晚上11时50分，杯盘狼藉。「难得毕咗业二十年，每年大家都仲可以坐满一围枱饮通宵。」「饮胜！」丶「乾杯！」之声震耳欲聋。突然间，鸦雀无声，十一双眼睛，都落在一张空凳上。大家都很为阿明感到可惜，「咁後生，咁早就走咗，好可惜。」「真系太早。」「咁就走咗。。。」「都未够12点，冇理由咁早就返屋企瞓觉㗎！」「佢咁样好扫兴。」「我唔锺意佢！」
其实，阿明坚持健康的生活习惯，早睡早起丶饮食节制。旧同学知道他玩「呢味嘢」，都替他感到辛苦：「其实我都唔知佢日子点过……就算有120岁命，但咁样做人有咩趣味？」「生命在乎阔度，不在乎长度……」
可是，阿明其实是有福自己知。
阿明对於生活，有一种信仰信念。这种信仰信念，来自阿明对大自然万物的基本性质，有一种深切如实的认知，指引他在生活的每一刻，都可以很自觉地作出有智慧的选择，不迷惘，也不被唆摆瞒骗，能够抵住群众压力和社会主流思想。例如对身体有害的食物，如果你没有对人体运作和自然规律有真切的认识，单凭「好多人都话食呢样嘢唔系咁好」或「食咗就会内疚」等单薄含糊的想法，往往就会受不住眼前的诱惑而冲动进食，结果事後就会感到後悔，可是不久後又会重蹈覆辙。
以饮宴派对为例，阿明很清楚桌上的食物和饮品对身体的好坏，是视乎进食的份量及节奏的。比起早餐吃饱一些，临睡前吃「放题」，感觉是很不同的；细细咀嚼一件食物，相比於狼吞虎咽吃三四件，味觉享受会来得更深；「香口」食物，浅尝一两件，对身体无害，亦有乐趣，相比起「食到呕」，更加滋味，浅尝，意犹未尽，留空间去回味，期待下一次；相反「饮到呕」，即使喝的是百年佳酿，事後又辛苦又後悔的感觉，包括第二天早上的头痛，都肯定会令之前味蕾上的享受变得毫无意义。长远来说，如此暴饮暴食，其实是在透支日後身体享受饮食的能力，提早断绝自己和dining的缘份。
阿明有这种视野，坚信「这一刻的节制，是为了让自己人生享受更多，长食长有」，所以即使这餐没有「去到尽」，他都不会觉得「谷住度气」，亦不需要再找一天报复式狂食丧饮。
能够不受周围气氛和当下的五官感觉所操控，时刻自觉地做有智慧的选择，若非背後有强大的信仰信念支持，是很难做到的。信仰信念是一道护心符，令人内心安稳，活得有方向。过合乎自己信仰信念的生活，真是一件幸福的事。
(故事细节经修改以保障病人私隐)
撰文∶崔永豪医生
原文刊载於 香港01
